| RESTAURANTES CON MAS AÑOS EN POSESION DE UNA ESTRELLA MICHELIN DE 1929-2019 | |
| ESPAÑA | |
| RESTAURANTE | AÑOS |
| Via Veneto ( Barcelona) | 45 años |
| Casa solla ( Poyo ) | 40 años |
| Andra Mari ( Galdacano) | 37 años |
| Casa Gatell ( Cambrils) | 29 años |
| Ampurdan ( Figueras) | 29 años |
| Josetxo ( Pamplona) | 29 años |
| PORTUGAL | |
| RESTAURANTE | AÑOS |
| Porto de santa Maria ( Cascais) | 25 años |
| RESTAURANTES CON MAS AÑOS EN POSESION DE DOS ESTRELLAS MICHELIN DE 1936-2019 | |
| ESPAÑA | |
| RESTAURANTE | AÑOS |
| Akelare ( S.Sebastian) | 24 años |
| Neichel( Barcelona) | 20 años |
| Tristan ( Portals nous) | 19 años |
| Zuberoa ( Oiartzun) | 15 años |
| Girasol ( Moraira) | 14 años |
| PORTUGAL | |
| RESTAURANTE | AÑOS |
| Villa Joya ( Albufeira) | 21 años |
| RESTAURANTES CON MAS AÑOS EN POSESION DE TRES ESTRELLAS MICHELIN DE 1987-2019 | |
| ESPAÑA | |
| RESTAURANTE | AÑOS |
| Arzak ( S.Sebastian ) | 31 años |
| Martin Berasategui (Lasarte) | 18 años |
| Can Fabes ( Sant Celoni) | 18 años |
| El Bulli ( Rosas) | 15 años |
| Akelare (S.Sebastian) | 13 años |
| Sant Pau (San Pol de Mar) | 13 años |
| El Celler de Can Roca (Gerona) | 10 años |
| Zalacain (Madrid) | 9 años |