14.- Evolución restaurantes Gallegos con Estrella Michelin 1930-2021

cabecero
RESTAURANTES AÑO APARICION EN LA GUÍA AÑOS DE APARICION EN LA GUÍA CON estrella michelin ok TOTAL  AÑOS estrella michelin ok
punto azul PALACE HOTEL (VIGO) 1927 1930 -1931 / 1936 - 1938 5
punto amarillo CASA SOLLA (POIO) 1965 1980 - 2021 42
punto azul EL MOSQUITO (VIGO) 1956 1980 - 1987 8
punto azulCHOCOLATE (VILLAGARCIA) 1974 1980 - 1993 14
punto azul PUESTO PILOTO ALCABRE (VIGO) 1977 1986 - 1994 9
punto azul SANMIGUEL (ORENSE) 1956 1986 - 1989 4
punto azul DOÑA ANTONIA (PONTEVEDRA) 1986 1988 - 1998 11
punto azul SIBARIS (VIGO) 1984 1989 - 1995 7
punto azul CASA TOMAS (NEDA) 1967 1991 - 1995 5
punto azul TOÑI VICENTE (SANTIAGO) 1993 1993 - 2008 16
punto azul LOLIÑA (VILLAGARCIA) 1980 1994 - 2004 11
punto azul CASA PARDO (CORUÑA) 1990 1996 - 2010 15
punto rojo ROTILIO (SANXENXO) 1986 1996 - 2009 14
punto azul ROBERTO (VEDRA) 1990 1996 - 2002 7
punto amarillo CASA MARCELO (SANTIAGO) 2001 2004 - 2010 / 2012 - 2013 / 2016 - 2021 15
punto azul A REIXIDORA (BARBADÁS) 2004 2005 - 2011 7
punto azul PLAYA CLUB (CORUÑA) 2004 2006 - 2008 3
punto amarillo RETIRO DA COSTIÑA (SANTA COMBA) 2002 2008 - 2021 14
punto amarillo YAYO DAPORTA (CAMBADOS) 2007 2008 - 2021 14
punto amarillo PEPE VIEIRA (POIO) 2004 2009 - 2021 13
punto amarillo AS GARZAS (MALPICA) 2000 2010 - 2021 12
punto azul LA ESTACION (CAMBRE) 2004 2010 - 2017 8
punto azul ALBORADA (CORUÑA) 2010 2011 - 2018 8
punto amarillo MARUJA LIMÓN (VIGO) 2004 2011 - 2021 11
punto amarillo SILABARIO (TUI) 2010 2012 - 2016 / 2021 6
punto amarillo CULLER DE PAU (O GROVE) 2011

2013 - 2021

CONSIGUE** 2021

9
punto amarillo ÁRBORE DA VEIRA (CORUÑA) 2014 2014 - 2021 8
punto amarillo NOVA (OURENSE) 2015 2015 - 2021 7
punto amarillo A TAFONA (SANTIAGO)  2016 2019 - 2021 3
punto amarillo MIGUEL GONZÁLEZ (PEREIRO DE AGUIAR) 2021 2021 1
punto amarillo EIRADO (PONTEVEDRA) 2014 2021 1

La primera cocinera en conseguir una estrella Michelin en Galicia, fue María Rodríguez Rodríguez, cocinera del restaurante El Mosquito de Vigo, en 1980.

El único cocinero/a que consiguió tener dos restaurantes con una estrella Michelin, fue Toñi Vicente, en el restaurante Síbaris (Vigo) y Toñi Vicente (Santiago), durante los años 1993-1994-1995, convivieron ambas estrellas en dichos restaurantes.

Los únicos restaurantes gallegos que consiguieron entrar en la Guía Michelin con estrella fueron los restaurantes Toñi Vicente (Santiago) en 1993, Árbore da veira (Coruña) en 2014, Nova (Ourense) 2015 y Miguel González (Pereiro de Aguiar) 2021.

Hasta el día de hoy, solo dos restaurantes gallegos que perdieron la estrella Michelin, lograron recuperarla:
Casa Marcelo (Santiago). A su vez es el segundo restaurante en la historia de España en recuperar la estrella Michelin al año siguiente de perderla.

Silabario (Vigo). Es el segundo restaurante gallego en recuperar la estrella Michelin.

El Gran Marcelo (Bar de Tapas Casa Marcelo - Santiago de Compostela) se convierte en el primer coninero/a de España en conseguir Estrella Michelin en el formato restaurante y Bar de Tapas.
El restaurante Culler de Pau (El Grove) en 2021 consigue dos estrellas Michelin. Es el primer restaurante gallego en conseguirlo, Galicia ha tenido que esperar 84 años para logar este hito.

punto rojo  Estos restaurantes carecen de estrella en la Guía Michelin 2021.

punto azul  Estos restaurantes no aparecen en la Guía Michelin 2021.

punto amarillo  Estos restaurantes permanecen con estrella en la Guía Michelin 2021.


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