RESTAURANTES MAS ANTIGUOS GUÍA MICHELIN ESPAÑA CON ESTRELLAS 2024
| PROVINCIA | AYUNTAMIENTO | RESTAURANTE | AÑO APERTURA |  |
| ASTURIAS | CARREÑO | CASA GERARDO | 1882 |  |
| GERONA | LA VALL DE BIANYA | CA L'ENRIC | 1882 | |
| LA RIOJA | EZCARAY | ECHAURREN | 1888 |  |
| GUIPÚZCOA | SAN SEBASTIÁN | ARZAK | 1897 |  |
| ASTURIAS | PARRES | CASA MARCIAL | 1898 | |
| ALICANTE | LA NUCÍA | EL XATO | 1915 | |
| TOLEDO | ILLESCAS | EL BOHIO | 1934 | |
| GERONA | LLANCA | MIRAMAR | 1939 | |
| LA CORUÑA | SANTA COMBA | RETIRO DA COSTIÑA | 1939 | |
| CANTABRIA | AMPUERO | SOLANA | 1940 | |
| GUIPÚZCOA | HONDARRIBIA | ALAMEDA | 1942 | |
| SORIA | NAVALENO | LA LOBITA | 1952 | |
| GERONA | ANGLÉS | L'ALIANCA 1919 D'ANGLÉS | 1953 | |
| MADRID | MADRID | COQUE | 1956 | |
| MADRID | MADRID | CORRAL DE LA MORERÍA GASTRONÓMICO | 1956 | |
| BARCELONA | OLOST | SALA | 1959 | |
| ALBACETE | CASAS-IBAÑEZ | OBA- | 1960 | |
| PONTEVEDRA | POYO | CASA SOLLA | 1961 | |
| VIZCAYA | GLADÁCANO | ANDRA MARI | 1964 | |
| GUIPÚZCOA | GETARIA | ELKANO | 1964 | |
| GERONA | CASTELLÓ D'EMPURIES | EMPORIUM | 1965 | |
| GERONA | GERONA | EL CELLER DE CAN ROCA | 1967 | |
| BARCELONA | BARCELONA | VIA VENETO | 1967 | |
| ALMERÍA | EL EJIDO | LA COSTA | 1967 | |
| TARRAGONA | CAMBRILS | CAN BOSCH | 1969 | |
| GUIPÚZCOA | SAN SEBASTIÁN | AKELARE | 1970 | |
| ZARAGOZA | ZARAGOZA | LA PRENSA | 1970 | |
| BALEARES | SÓLLER | BÉNS D'AVALL | 1971 | |
| ZAMORA | CASTROVERDE DE CAMPOS | LERA | 1972 | |
| NAVARRA | PAMPLONA | EUROPA | 1975 | |
| GERONA | GOMBRÉN | LA FONDA XESC | 1975 | |
| GUADALAJARA | SIGÜENZA | EL DONCEL | 1975 | |
| LEÓN | LEÓN | PABLO | 1975 | |
| NAVARRA | PAMPLONA | RODERO | 1977 | |
| CÓRDOBA | CÓRDOBA | CHOCO | 1977 | |
| GERONA | LLAGOSTERA | ELS TINARS | 1978 | |
| MÁLAGA | MÁLAGA | JOSÉ CARLOS GARCÍA | 1979 | |
| ALICANTE | CONCENTAINA | L'ESCALETA | 1980 | |
| ALICANTE | DENIA | QUIQUE DA COSTA | 1981 | |
| VIZCAYA | BILBAO | ZORTZICO | 1981 | |
| ASTURIAS | LLANES | EL RETIRO | 1981 | |
| TARRAGONA | CAMBRILS | RINCÓN DE DIEGO | 1983 | |
| CÁCERES | CÁCERES | ATRIO | 1986 | |
| GRANADA | LOJA | LA FINCA | 1986 | |
| ALICANTE | ONDARA | CASA PEPA | 1986 | |
| ZAMORA | BENAVENTE | EL ERMITAÑO | 1986 | |
| GERONA | GERONA | MASSANA | 1986 | |
| LA CORUÑA | FINISTERRE | TERRA | 1987 | |
| ALICANTE | ELCHE | LA FINCA | 1989 | |
| GERONA | OLOT | LES COLS | 1990 | |
| LA CORUÑA | MALPICA DE BERGANTIÑOS | AS GARZAS | 1990 | |
| VIZCAYA | AXPE | ETXEBARRI | 1990 | |
| MADRID | VALDEMORO | CHIRÓN | 1990 | |
| ASTURIAS | COAÑA | FERPEL | 1990 | |
| MADRID | MADRID | LA TERRAZA DE PACO RONCERO | 1991 | |
| LÉRIDA | GIMENELLS | MALENA | 1991 | |
| ASTURIAS | CASTRILLÓN | REAL BALNEARIO | 1991 | |
| LÉRIDA | SORT | FONONY | 1991 | |
| LA RIOJA | DAROCA DE RIOJA | VENTA MONCALVILLO | 1991 | |
| BARCELONA | BARCELONA | HOFMANN | 1992 | |
| GUIPÚZCOA | LASARTE | MATÍN BERASATEGUI | 1993 | |
| CANTABRIA | RIBAMONTÁN AL MONTE | CENADOR DE AMÓS | 1993 | |
| TARRAGONA | ULLDECONA | LES MOLES | 1993 | |